Crema pasticcera con uova intere all'Olio essenziale di Limone ... rapidissima e buonissima ! Semolino dolce della Mamma al profumo di Limone di Sicilia

Crema pasticcera con uova intere veloce all'Olio essenziale di Limone puro al 100% certificato per alimenti 
  • 500 g latte intero
  • 80 g zucchero 
  • 50 g amido di mais o amido di frumento
  • 2 uova intere 
  • 4 pezzi di scorza di limone
  • 2 gocce di olio essenziale di limone puro al 100% (Lemon, clicca qui se vuoi acquistarlo direttamente

Far scaldare in un pentolino il latte con le scorze di limone senza farlo bollire.
In una scodella a parte mescolare con la frusta (anche col mixer per rapidit√†)  le uova + zucchero + amido di mais.
Aggiungere questo composto poco per volta nel latte caldo sempre mescolando con la frusta.
Rimettere il pentolino sul fuoco bassissimo.
Mescolare fino a ispessimento. 
Riporre la crema in frigo e prima di servirla aggiungere le le 2 gocce di olio essenziale di Limone e rimescolarla.

Ottima !


Semolino dolce della Mamma all'Olio essenziale di Limone puro al 100% certificato per alimenti
  • 250 g semolino
  • 1 scorza di limone grattugiata 
  • 1 litro latte
  • 5 cucchiai zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 3 gocce di olio essenziale di Limone puro al 100%  (Lemon, clicca qui se vuoi acquistarlo direttamente)

Scaldare il latte con la scorza di limone senza farlo bollire, aggiungere lo zucchero e mescolarlo per farlo sciogliere. 
A fuoco basso aggiungere poco per volta il semolino continuando a mescolare con una frusta fino a cottura ultimata (cioè quando si stacca dalle pareti del pentolino).
Togliere dal fuoco e attendere 5 minuti. 
In una scodella mescolare il tuorlo dell'uovo con un pizzico di sale e le 3 gocce di olio essenziale di Limone e dopo i 5 minuti aggiungere il composto nel semolino cotto e mescolare velocemente.
Versare in una teglia (il semolino dovrebbe avere uno spessore di 3 dita circa). 
Lasciare rapprendere (circa 24 ore) e il giorno dopo tagliare a cubi il semolino.
Passare nell'uovo e nel pan grattato e friggere in olio bollente, e se si vuole, cospargere di zucchero al velo. 

Ottimo per la merenda !